امروزه متأسفانه بسیاری از غذاهای رایج در سفرههای ایرانی، مصنوعی، شیمیایی و مضر هستند.
این خوراکیها نهتنها جسم، بلکه جان انسان را نیز تهدید میکنند. بخش بزرگی از بیماریها و مشکلات جسمی، نتیجهی تولید، توزیع و مصرف همین غذاهای صنعتی و کهنه است.
غذاهای مصنوعی با افزودن اسانس، رنگ و طعمدهندههای شیمیایی و استفادهی بیش از حد از ادویه، ظاهری فریبنده پیدا میکنند.
اما از نظر ارزش غذایی بسیار فقیرند. این خوراکیها معده را پر و سنگین میکنند، اما پروتئین، قند طبیعی و ویتامین کافی ندارند و در درازمدت زمینهساز بیماریهای صعبالعلاج میشوند.
اهمیت بازگشت به خوراک طبیعی
برای تأمین نیازهای بدن، بهترین راه استفاده از میوهها، سبزیجات و غذاهای طبیعی و سالم است.
کسانی که در طول عمر خود از آب و هوای پاک، خوراک سنتی و مواد غذایی طبیعی بهره بردهاند، معمولاً از سلامت، نشاط و طول عمر بیشتری برخوردارند.
رازهای سلامتی از زبان امیر المومنین علی (ع) :
درباره تغذیه سالم، روش ها و رژیم های غذایی و…. سخن فراوان گفته اند و خوانندگان نیز اغلب بامباحث مربوط به تغذیه آشنا هستند.
اما شاید کمتر به این موضوع پرداخته شده باشد که چه رابطه ای میان تغدیه و خوراک بعنوان مادی حیات انسانی و ابعاد معنوی زندگی برقرار است؟
چه رابطه ای میان تغذیه و اخلاق وجود دارد؟
دین و پیام های وحیانی که به اعتقاد ما در همه ساحت های زندگی بشر وارد میشود و همگام با بُعد مادی، بُعد معنوی حیات انسان را کمال می بخشد، در حیطه تغذیه انسان چه پیام هایی دارد و چگونه راه را نشان می دهد؟
آنچه در ذیل می آید کلامی نورانی و فوق العاده راهبردی از امیر المومنین علی علیه السلام در رابطه با تغذیه و حفط سلامتی است.
توصیههای امام علی(ع) برای بینیازی از پزشک
امیرالمؤمنین علی(ع) به فرزندش امام حسن(ع) فرمودند:
فرزندم! آیا می خواهی 4 چیز به تو یاد دهم که به وسیله آنها از مراجعه به پزشک بی نیاز شوی؟
عرض کرد : بله.
- پیش از احساس گرسنگی غذا نخور.
- زمانی که هنوز میل به غذا داری، دست از خوردن بکش.
- غذا را بهخوبی بجو.
- پیش از خواب، قضای حاجت کن.
اگر این نکات را رعایت کنی، از مراجعه به طبیب بی نیاز میشوی.
و فرمود : همانا در قرآن آیه ای است که همه علم پزشکی در آن یکجا جمع است و آن این که بخورید و بیاشامید ولی زیاده روی نکنید.
![بایدها و نبایدهای دوران حاملگی [12 توصیه مهم و حیاتی دوران بارداری]](https://salembemani.ir/wp-content/uploads/2020/11/4c4d2526-5bd1-49b9-86f9-bebe61d37a47-100x100.jpg)
تأیید علم امروز بر توصیههای حضرت علی علیه اسلام
این چند نکته، از نکات اساسی و کلیدی درسلامتی است که امروزه پزشکی نوین هم به آن دست یافته و در پیشگیری از بیماری ها به آن توضیه می نماید.
امروزه ثابت شده است که با جویدن هر چه بیشتر غذا، پروتئین های بیشتری به اسیدهای آمینه تبدیل و با شدت بیشتری جذب میشوند.
بنابراین کسانیکه غذا را خوب نمیجوند حتی اگر به مقدار متعادل غذا خورده باشند، بدنشان همیشه در حال گرسنگی به سر میبرد.
حال آنکه با کاستن از حجم مواد غذایی و البته با خوب جویدن آن، میتوان انرژی لازم بدن را تامین نمود.
خوب جویدن غذا، آسان ترین و ارزان ترین راه ضد عفونی کردن و سبب زندگانی و شادابی دراز است.
بتازگی، پژوهشگران پزشکی موفق شده اند انواعی از آنتی بیوتیک را در بزاق دهان انسان پیدا کنند که هنگام جویدن غذا با غذا عجین می شود.
مقداری «سولفور سیانور دوپتاسیم» برای ضد عفونی کردن مواد غذایی در بزاق انسان وجود دارد.
که اگر مواد غذایی به خوبی جویده شود، بدن انسان در برابر بسیاری از بیماری ها در امان خواهد ماند.
نگاه پیامبر(ص) به تغذیه
چون معده خانه دردهاست. پیامبر اکرم (ص) نیز طب را در این دستور خویش خلاصه کره اند :
« معده، منشا همه بیماری هاست، و امساک سرآمد همه داروها؛ و آنچه بدنت راعادت داده ای (از عادات صحیح ومناسب) آن را از او دریغ مدار.
و نیز فرموده اند: اگر مردم در صرف غذا اعتدال و میانه روی را رعایت می کردند هر آینه تن و بدنی صحیح و سالم می داشتند.
تفسیر آیه (فلینظر الانسان الی طعامه) – انسان به غذای خود نگاه کند
بطور خلاصه، معانی و برداشت های زیادی از این آیه استظهار می شود؛ «فلینظر الانسان الی طعامه»، این است که انسان باید در غذا و طعام روزانه اش فکر و اندیشه کند.
- که این غذا چگونه تولید و ترکیب میشود و چگونه به بازار عرضه میشود و به فروش میرسد؟
- آیا غذاها و خوراکی هایی که به بازار عرضه میشود را میتوان از غذاهای طیب و پاکیزه محسوب کرد ؟
- آیا این غذاها پاک است یا نجس ؟
- آیا غذاها و خوراکی هایی که انسان خریداری میکند حلال است یا حرام ؟
- آیا غذاها و خوراکی هایی که تولید و عرضه میشود بهداشتی است یا غیر بهداشتی؟
- آیا غذاها و خوراکی هایی که عرضه میشود برای بدن و روح مضر است یا مفید؟
- آیا غذاها و خوراکی هایی که تهیه میشود با ترکیبات شیمیایی و مصنوعی است و یا طبیعی و دست نخورده ؟
- و آیا غذاها و خوراکی هایی که عرضه و توزیع میشود با فرهنگ دینی ما سازگار است یا ناسازگار؟
جمع بندی
بنابراین، از این آیه چنین استفاده میشود که هر غذایی را نباید تولید کرد؛ و هر غذایی را نباید در بازار عرضه و توزیع نمود، و نباید هر غذا و خوراکی را خریداری کرد.
و نباید هر غذایی و خوراکی را مصرف کنیم، متاسفانه امروزه فرهنگ غذایی ایران دچار بحران شده و بدون دقت و توجه، هر غذایی را تولید و توزیع و مصرف می کنیم.
سایر مقالات