طرز تهیه آش دانه کولانه [ غذای محلی کردی ]

طرز تهیه آش دانه کولانه

  • 18 مهر 1399
  • 0 نظر
  • admin

دانه کلانه طبق افسانه های اقوام غرب کشور موجودی خارق العاده است که بین مردم داستان های زیادی در موردش هست.
طبق اعتقادات پیشینیان این منطقه، شاه ماران موجودی است که بر همه گزندگان دیگر پادشاهی میکند و همه ی این موجودات از او فرمان میبرند.
بنابراین مردم این مناطق آش دانه کولانه رو به نذر شاه ماران میپزند.

تا از نیش موجودات گزنده مثل مار و عقرب در امان بمانند.

طرز تهیه آش دانه کولانه غذای محلی کرمانشاهی

طرز تهیه آش دانه کولانه :

مواد لازم برای تهیه آین آش :

  • گندم:300 گرم
  • نخود، عدس، لوبیا چشم بلبلی و سفید : هر کدام 150 گرم
  • سبزی (مرزه خشک):به میزان لازم
  • پیاز متوسط : 3 عدد
  • قلم گوسفندی بزرگ : 1 قلم
  • فلفل قرمز، زرد چوبه و نمک به میزان لازم

خرید انواع حبوبات از دیجی کالا

نحوه پخت :

ابتدا حبوبات و گندم را به مدت ۲۴ ساعت بخیسانید تا نفخ حبوبات گرفته شود و گندم به حالت جوانه زدن درآیند.

برای شروع کار ۳ عدد پیاز را حلقه حلقه خرد کرده و با کره داخل قابلمه مناسب تفت می دهیم .

پیاز که مقداری تفت دید ادویه ها را که شامل نمک و فلفل و زرد چوبه هستند اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم.

سپس قلم گوسفندی را اضافه می کنیم و بعد از مقداری تفت خوردن حبوبات را اضافه می کنیم به همراه آب ( چنانچه از آب قلم استفاده کنید آش خوشمزه تری خواهید داشت.)

بعد از این مراحل به آش ۶ ساعت مهلت می دهیم که خوب جا بیافتد بعد از این مدت سبزی مرزه و نمک را اضافه می کنیم.

دوباره اجازه می دهیم آش مان بپزد تا خوب روغن بیاندازد و آماده سرو شود.

کلیپ تصویری مراحل پخت آش دانه کولانه

 

به نظر شما این پست خوب بود؟ اگر پسندیدید حتما امتیاز دهید!
نوشته های مرتبط

طرز تهیه 6 مدل رنگینک سالم و مقوی

طرز تهیه ۶ مدل رنگینک سالم و مقوی   رنگینک (۱)   مواد لازم :   ارده سیاه : ۱۰ […]

طرز تهیه 5 نوع کتلت خوشمزه و سالم

کتلت با سُس ارده برای ۶-۷ نفر   مواد لازم:   سیب زمینی : ۶ تا ۷ عدد پیاز درشت […]

طرز تهیه 3 مدل دلمه سالم و فوق العاده خوشمزه

دلمه فلفل و بادمجان و گوجه فرنگی برای ۶-۷ نفر   مواد لازم:   بادمجان دلمه ای : ۴ عدد […]

طرز تهیه ۵ نوع سکلات صبحانه گیاهی و مقوی

دسرهای گیاهی دسرها، به شکلهای مختلفی تهیه و عموما بعد غذا میل می شوند. دسرها عموما شیرین اند و نشاط […]

طرز تهیه 6 مدل شربت عسل مفید و فوق العاده خوشمزه

شربت عسل از دیرباز تاکنون بعنوان یک شربت مفرح و نشاط آور شناخته میشود،  و در عین حال بعنوان یک […]

دستورالعمل تهیه چند معجون گیاهی خوشمزه و فوق العاده پرانرژی

نمونه ای از غذاهای خام و اشتها آور جهت رژیم غذایی غذاهای جدید طبق متد دکتر (کلیور دهاوزر) غذاشناس نامی […]

طرز تهیه جوانه گندم + 10 تا از خواص شگفت انگیز آن

10 تا از خواص و ویژگی های شگفت انگیز جوانه گندم دانه گندم، از معجزات جهان هستی و عصاره جوانی […]

طرز تهیه سرکه سیب محلی در منزل

سیب امام صادق(ع): اگر مردم می دانستند در سیب چیست، بیمارانشان را جز به آن درمان نمی کردند. بدانید که […]

جدیدترین کالاها
دیدگاه های مطلب
0 دیدگاه برای این نوشته
ارسال یک دیدگاه